Couscous artisanal roulé main – Maroc

Belboula d'orge, baddaz de maïs, berkoukch, couscous complet ou khoumasi aux cinq céréales : chaque grain est roulé à la main par les femmes de la coopérative Al Amal, puis séché au soleil de l'Atlas. Des couscous authentiques, riches en fibres et en goût, comme on n'en trouve plus dans le commerce industriel.