Couscous graines de lin

Ce couscous marie la tradition amazighe à la nutrition d'aujourd'hui : les graines de lin moulues sont incorporées à la semoule de blé dur pendant le roulage à la main, par les femmes de la coopérative Al Amal, puis le grain est séché au soleil. Le lin apporte naturellement des oméga 3, des fibres et des lignanes, avec une discrète note de noisette. C'est le choix des familles qui veulent garder le plaisir du couscous du vendredi tout en mangeant plus équilibré, avec légumes vapeur ou poulet.

Bienfaits

• Source naturelle d'oméga 3 grâce aux graines de lin moulues
• Plus de fibres qu'un couscous de blé classique
• Favorise la satiété : idéal pour les repas équilibrés
• Roulé à la main et séché au soleil par la coopérative
• Discrète note de noisette qui relève les plats simples

Rituel d'utilisation

1. Rincez brièvement le couscous et égouttez-le.
2. Première vapeur : 20 minutes au couscoussier, puis aérez les grains avec un peu d'eau salée.
3. Deuxième vapeur : 15 minutes jusqu'à ce que le grain soit tendre et léger.
4. Égrainez avec un filet d'huile d'olive et servez avec légumes, poulet ou poisson.

Composition

Semoule de blé dur, graines de lin moulues (contient du gluten). Sans additifs ni conservateurs.

Bon à savoir

• Sachet de 1 kg, environ 6 à 8 portions généreuses
• Produit artisanal : calibre du grain légèrement variable selon les lots
• À conserver au sec et à l'abri de la chaleur, le lin étant sensible à l'oxydation
• Convient parfaitement aux taboulés et salades complètes

Précautions

Contient du gluten (blé). Ne convient pas aux personnes cœliaques.

Questions fréquentes

Sent-on le goût des graines de lin ?

À peine : le lin moulu apporte une légère note de noisette qui se fond dans la semoule. La différence se joue surtout sur la valeur nutritive, pas sur le goût.

Se cuit-il comme un couscous classique ?

Oui, exactement pareil : deux passages à la vapeur en aérant les grains entre les deux. Aucune adaptation nécessaire.

Livrez-vous partout au Maroc ?

Oui, en 24-48h dans tout le Maroc, avec paiement à la livraison. Livraison gratuite dès 350 DH.

• Référence : CSC-LIN
• Origine : Région d'Azrou, Moyen Atlas (Maroc)
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