Couscous sauge — Seksou b'salmiya · كسكس بالسالمية

Une création originale de la coopérative Al Amal : la sauge fraîche du Moyen Atlas — la « salmiya » de nos grands-mères — est incorporée à la semoule de blé dur pendant le roulage à la main, avant séchage au soleil. Le résultat est un couscous au parfum boisé, légèrement camphré, qui change agréablement du grain neutre. Il est traditionnellement servi avec du poisson, du poulet aux herbes ou en accompagnement de tajines aux légumes verts, et clôt le repas sur une note légère.

Bienfaits

• Parfum boisé et authentique de la sauge du Moyen Atlas
• La salmiya est traditionnellement appréciée après les repas copieux
• Roulé à la main et séché au soleil par la coopérative
• Sublime le poisson, le poulet aux herbes et les tajines verts
• Une originalité qui renouvelle le couscous du vendredi

Rituel d'utilisation

1. Rincez brièvement le couscous et égouttez-le.
2. Première vapeur : 20 minutes au couscoussier, puis aérez les grains avec un peu d'eau salée.
3. Deuxième vapeur : 15 minutes, jusqu'à un grain tendre et parfumé.
4. Servez avec poisson grillé, poulet aux herbes ou tajine de légumes verts.

Composition

Semoule de blé dur, sauge séchée du Moyen Atlas (contient du gluten). Sans arômes artificiels, sans additifs.

Bon à savoir

• Sachet de 1 kg, environ 6 à 8 portions généreuses
• Le parfum de sauge reste subtil après cuisson : il accompagne sans dominer
• Produit artisanal : calibre du grain légèrement variable
• À conserver au sec, à l'abri de la chaleur et des odeurs fortes

Précautions

Contient du gluten (blé). Ne convient pas aux personnes cœliaques.

Questions fréquentes

Le goût de sauge est-il fort ?

Non, il reste subtil : une note boisée et fraîche qui parfume le grain sans masquer la sauce. Même les palais habitués au couscous classique l'adoptent facilement.

Avec quels plats le servir ?

Il excelle avec le poisson, le poulet aux herbes et les tajines de légumes verts. Évitez les sauces très épicées qui couvriraient son parfum.

Livrez-vous partout au Maroc ?

Oui, en 24-48h dans tout le Maroc, avec paiement à la livraison. Livraison gratuite dès 350 DH.

• Référence : CSC-SAU
• Origine : Région d'Azrou, Moyen Atlas (Maroc)
• Tags : couscous sauge,salmiya,couscous parfumé,herbes moyen atlas,roulé main,artisanal,digestif